CHEF DE CUISINE H/F

Sodexo Live ! est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel.

Situé à l'aéroport Charles de Gaulle au Terminal 1, le salon de la compagnie aérienne Saudia, s'étend sur 800 m2 pour accueillir quotidiennement entre 60 et 90 voyageurs sur 3 espaces : VIP, Première et Business. Sa cuisine certifiée Halal dessert un buffet varié en libre-service et un restaurant avec un service traditionnel à l’assiette. Vous y trouverez également un café saoudien avec un large choix de soft, de mocktails et de boissons chaudes.

Rattaché(e) au Responsable du salon, vous managez une brigade de 5 personnes (3 cuisiniers et 2 plongeurs). 

Quelles seront vos principales missions ?

• Élaborer les menus et les fiches techniques, en diversifiant les plats et en maîtrisant le coût matière.
• Organiser et superviser la production à l’assiette et au buffet, en veillant à la qualité des plats et au respect du cahier des charges.
• Manager la brigade et répartir les tâches pour assurer un service fluide et de qualité.
• Passer les commandes et gérer les approvisionnements, tout en maîtrisant les stocks et les ratios matière.
• Garantir le respect des normes HACCP et des exigences halal, de la réception des produits jusqu’à leur préparation et leur service.

Quelle est notre proposition ?

• Contrat : CDI, 39h/semaine, prise de poste 11/2026.
• Rémunération : 3 129 € brut/mois+ 13ème mois
• Statut : Cadre
• Amplitude horaire : Base 7h00 à 15h40, avec soirs et week-ends selon l'activité 
• Poste soumis à badge rouge.

Pourquoi nous rejoindre ?

Sodexo Live ! est présent sur plus de 500 sites dans le monde et compte 40 000 collaborateurs et plus de 80 métiers.

• 13ème mois, dès un an d’ancienneté
• Environnement de travail dynamique
• Opportunité de carrière stimulante
• Possibilité de travailler avec une équipe talentueuse et engagée

• Vous avez au moins 5 ans d'expérience en cuisine, idéalement en restaurant gastronomique ou semi-gastronomique, avec une expérience confirmée dans la gestion opérationnelle d'une cuisine.
• Vous avez déjà travaillé dans un environnement halal et connaissez les exigences liées à la préparation, la manipulation et la cuisson de produits et viandes halal.
• Vous maîtrisez le management d'équipe, l'organisation d'une brigade, les commandes et le suivi du coût denrée.
• Vous êtes titulaire d'une attestation de formation HACCP et êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre réactivité et votre sens de l'organisation.
• Vous parlez anglais et arabe et êtes à l'aise avec le contact client et la cuisson en front client dans un environnement international.

N’hésitez plus, Rejoignez-nous !!!

**Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo Live étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap**

#LIVESPONS