Cultivez l’excellence, partagez l’émotion, rejoignez la Maison Lenôtre !
Mission
Maison Lenôtre, depuis 1957, nous accompagnons vos petits et grands moments de vie, dans nos boutiques, lors d’événements sur mesure et au sein de notre école. Pionniers d’une excellence française engagée, les femmes, les hommes et les chefs de la Maison Lenôtre s’unissent à leurs clients pour leur offrir des émotions uniques. Nos créations, aussi gourmandes qu’élégantes, expriment l’audace d’un savoir-faire d’exception où chaque détail compte.
Rejoignez les équipes Lenôtre en tant que pâtissier H/F et participez à faire vivre l’excellence de la pâtisserie française au sein d’une Maison emblématique.
Vos principales missions :
- Production & Création : Réalisation de pâtisseries haut de gamme et pièces traiteur dans le respect strict des fiches techniques, du savoir-faire Lenôtre et des cadences de production.
- Techniques de Pâtisserie : Maîtrise des assemblages, montages, foisonnements, confection des crèmes, garnitures et décors de finition.
- Qualité & Amélioration : Contrôle qualité à chaque étape de fabrication, suivi de traçabilité et signalement proactif des besoins d'ajustement ou dysfonctionnements au Chef.
- Management & Transmission : Encadrement, formation opérationnelle et intégration des commis pâtissiers et apprentis.
- Vie d'équipe & Hygiène : Animation de la cohésion d'équipe sur le poste et application rigoureuse des normes HACCP, d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Contrat - CDI 37h
- Rémunération - 1950 € brut par mois + 13 mois
- Statut - Employé
- Horaires : début à 7h00 -15h30. Sans coupures.
Pourquoi nous rejoindre ?
Travailler chez Lenôtre, c’est :
- Rejoindre une Maison prestigieuse, reconnue en France et à l’international pour son excellence, son héritage artisanal et sa culture de la transmission.
- Bénéficier d’un environnement formateur et stimulant avec des possibilités dans quatre grands domaines, boutiques Retail, Evènementiel, Le Pré Catelan (restaurant triple étoilé) et Ecole professionnelle.
- Apprendre auprès des meilleurs. 5 Meilleurs Ouvriers de France, 2 Champions du monde de la Pâtisserie et du Traiteur.
- Intégrer une culture humaine et collaborative.
Profile
- Diplôme & Formation : Vous êtes titulaire d’un CAP Pâtissier, Bac Pro, MC Pâtisserie, BTM ou équivalent en haute pâtisserie / traiteur.
- Savoir-faire technique : Vous maîtrisez parfaitement les techniques fondamentales (pâtes, crèmes, pochage, montages, foisonnements) et le respect des fiches techniques.
- Qualités opérationnelles : Vous faites preuve de dextérité, de minutie et de précision du geste lors des opérations d'assemblage, de garnissage et de finition.
- Organisation & Agilité : Vous maîtrisez la gestion des cadences et faites preuve de flexibilité pour faire face aux pics d’activité et coups de feu.
- Exigence & Qualité : Vous garantissez un contrôle qualité et organoleptique irréprochable (goût, visuel, textures) dans le strict respect des normes HACCP.
N’hésitez plus, Rejoignez nous !!!
Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, la Maison Lenôtre étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap
#LIVESPONS