L'Ecole des Arts Culinaires Lenôtre, incarne, chaque jour, depuis sa création il y a 50 ans, la passion de la transmission qui animait son fondateur, Gaston Lenôtre.

Aujourd'hui, l'école est installée à deux pas du Marché International de Rungis, un emplacement stratégique pour répondre à une ambition : former des professionnels de haut niveau à la cuisine, à la pâtisserie, au chocolat ou à la boulangerie, mais aussi des hommes et des femmes qui ancrent leurs talents dans leur époque et qui font de la bienveillance un point clé de leur métier. Pour relever ce défi, l’excellence est au cœur de notre exigence et la générosité fonde notre pédagogie.

École des arts culinaires | École de pâtisserie | Lenôtre

Dans le cadre d'une création de poste, nous recherchons aujourd'hui un Ingénieur Pédagogique Formation Culinaire H/F.

L'objectif de ce poste est de concevoir, piloter et faire évoluer les dispositifs de formation et les certifications afin de garantir leur conformité avec les exigences de France Compétences, les besoins du marché de l'emploi et les attentes des professionnels de la gastronomie, de la restauration et des métiers de bouche.

Il/ elle contribue à la qualité des parcours de formation en assurant l'articulation entre référentiels d'activités, référentiels de compétences, modalités d'évaluation et objectifs d'insertion professionnelle.

Missions principales : 

Conception et ingénierie pédagogique

• Élaborer et actualiser les programmes de formation cuisine, pâtisserie et boulangerie
• Construire les référentiels d'activités, de compétences et d'évaluation.
• Décliner le parcours pédagogique en blocs de compétences conformément aux exigences des certifications professionnelles.
• Garantir l'alignement pédagogique entre les objectifs de formation, les activités professionnelles visées et les modalités d'évaluation.
• Concevoir les parcours de formation en présentiel, hybride ou distanciel.

Piloter l’ingénierie de certification

• Participer à la création, au renouvellement et à l'enregistrement des certifications professionnelles auprès de France Compétences.
• Constituer les dossiers de certification et produire les éléments justificatifs attendus.
• Organiser la traçabilité des évaluations et des résultats des apprenants.
• Veiller à la cohérence entre les compétences certifiées et les besoins du marché de l'emploi.
• Assurer une veille réglementaire sur les exigences de France Compétences et les évolutions de la certification professionnelle.

Développement de l'innovation pédagogique

• Déployer des méthodes pédagogiques innovantes favorisant l'apprentissage par la pratique.
• Concevoir des projets pédagogiques intégrant les nouvelles technologies, les outils numériques et les plateformes LMS.
• Assurer une veille sur les pratiques pédagogiques dans l'enseignement supérieur et les métiers culinaires.

Relations avec les partenaires professionnels

• Collaborer avec les chefs, restaurateurs, entreprises partenaires et représentants de la profession.
• Participer à la construction de parcours professionnalisants en lien avec les besoins du marché.
• Contribuer au développement des partenariats académiques et professionnels.

Suivi qualité et amélioration continue

• Participer aux démarches d'accréditation et de certification qualité.
• Analyser les résultats pédagogiques et proposer des plans d'amélioration.
• Produire les indicateurs de suivi de l'activité pédagogique.

Garantir la conformité Qualiopi et l'amélioration continue

• Participer à la mise en œuvre, au suivi et à l'amélioration du système qualité conformément au Référentiel National Qualité (Qualiopi).
• Contribuer à la préparation et au déroulement des audits de certification Qualiopi et des audits de surveillance.
• Produire, actualiser et sécuriser les preuves nécessaires à la conformité des indicateurs Qualiopi.
• Mettre en œuvre des plans d'actions correctives et d'amélioration continue à partir des résultats des enquêtes et des indicateurs qualité.
• Assurer la traçabilité des parcours de formation, des évaluations, des certifications et des actions correctives.
• Contribuer à la mise en accessibilité des formations pour les personnes en situation de handicap en lien avec le référent handicap.
• Accompagner les équipes pédagogiques dans l'application des procédures qualité et dans l'évolution des pratiques pédagogiques.

De formation Bac +5 en ingénierie pédagogique, sciences de l'éducation, formation des adultes ou domaine équivalent avec une connaissance du secteur de la gastronomie, des arts culinaires ou de l'hôtellerie-restauration est fortement appréciée.

Vous avez une expérience de 3 à 5 ans minimum dans la conception et l'ingénierie de formation, dans l'enseignement supérieur ou les écoles spécialisées. Une expérience dans l'univers culinaire, de la restauration ou de l'hôtellerie serait appréciée.

Compétences techniques : 

• Maîtrise des méthodes d'ingénierie pédagogique.
• Connaissance des référentiels de compétences et des certifications.
• Maîtrise des outils numériques de formation et des LMS.
• Capacité en gestion de projet
• Capacité à construire des parcours pédagogiques innovants.
• Excellentes capacités rédactionnelles et de synthèse.

Compétences comportementales :

• Sens de l'organisation et gestion de projets.
• Esprit d'analyse et force de proposition.
• Qualités relationnelles et pédagogiques.
• Capacité à fédérer des équipes d'enseignants et d'intervenants.
• Curiosité, créativité et orientation qualité.

Statut Cadre, en CDI, rémunération : entre 3500€ et 4000€ max + PO 10%