La Ferme du Pré est la brasserie contemporaine de la Maison Lenôtre, au coeur du Bois de Boulogne. Dans un cadre élégant et chaleureux, elle prolonge l'esprit du Pré Catelan avec une cuisine de saison, maîtrisée. La maison s'appuie sur le savoir-faire du Chef Frédéric ANTON, triple étoilé Michelin et Meilleur Ouvrier de France. La Ferme du Pré propose une table conviviale, inspirée de la grande gastronomie.

Dans ce lieu d'exception, nous recherchons aujourd'hui un sommelier H/F.

 Vos principales missions :

• Assurer le conseil client, la valorisation de la carte des vins et suggérer les accords mets-vins de manière proactive. Prendre en charge le service du vin et des boissons 
• Participer activement au déroulement du service en tant que Chef de rang / Sommelier. Garantir un accueil client d'excellence et un service à l'assiette, en coordination avec les équipes de salle.
• Assurer la gestion des stocks, le réapprovisionnement de la cave du jour, le suivi des rotations, la réception des livraisons et la mise en valeur de notre offre de boissons.
• Effectuer la mise en place de la salle et de l'office avant le service, et veiller à la propreté de votre rang selon les standards de la restauration haut de gamme.
• Collaborer étroitement avec les équipes de cuisine et de salle pour fluidifier le service, dans le strict respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).

• Contrat - CDI 37h.
• Rémunération - 2500 à 2700€ brut + 13 mois. 
• Amplitude horaire - 5 jours travaillés, du mercredi au dimanche, avec 2 jours de repos consécutifs. Service en coupure
• 12 RTT / 6 semaines de congés / heures de nuit à partir de 22h, majorées de 50 %.
• Parking gratuit

Pourquoi nous rejoindre ?

Le Pré Catelan, joyau de la Maison Lenôtre, est un restaurant triplement étoilé au Guide Michelin, niché au cœur du Bois de Boulogne, et un lieu d'événements prestigieux d'envergure internationale.

• Restauration gastronomique d'exception
• Environnement de travail unique, prestigieux et dynamique
• Opportunité de carrière stimulante au sein d'une maison de haute tradition culinaire
• Possibilité de travailler avec une équipe d'artisans talentueux et engagés

• Vous avez une formation en sommellerie ou restauration (Bac Pro, MC Sommellerie, BP) et une première expérience en brasserie haut de gamme ou restaurant gastronomique.
• Vous possédez une solide culture œnologique et maîtrisez l'art de conseiller les clients sur les accords mets-vins.
• Vous maîtrisez les techniques du service en salle et appréciez le travail en équipe au rythme d'un service soutenu.
• Vous assurez une présence terrain rigoureuse aux côtés des chefs de rang avec le sens du détail propre à la restauration d'exception.
• Vous parlez un anglais professionnel fluide pour échanger avec notre clientèle internationale.
• Vous êtes disponible pour un rythme avec service en coupure (5 jours travaillés / 2 jours de repos consécutifs) et idéalement véhiculé(e).

N’hésitez plus, Rejoignez nous !!!

**Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Lenôtre étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap*

#LIVESPONS