Cultivez l’excellence, partagez l’émotion, rejoignez la Maison Lenôtre !
Mission
Le Pré Catelan, maison emblématique de Lenôtre, représente l’art culinaire français dans toute son exigence. Niché au cœur du bois de Boulogne, ce restaurant triplement étoilé au guide Michelin et membre des Relais & Châteaux accueille ses convives dans un décor raffiné. Sous la direction du chef Frédéric ANTON, Meilleur Ouvrier de France, la table propose une cuisine précise, généreuse et exigeante.
Dans ce lieu d'exception, nous recherchons aujourd'hui un chef de partie H/F pour une intégration le 25/08
Vos principales missions :
- Préparer et réaliser les mises en place selon les fiches techniques et les standards de la cuisine
- Produire les plats sur votre poste (chaud, froid ou selon organisation de la brigade) dans le respect du rythme de service
- Participer au bon déroulement des envois pendant le service en coordination avec l’équipe de cuisine
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) sur l’ensemble de votre poste
- Participer à la réception, au rangement des marchandises et au maintien de l’organisation de la cuisine
Quelle est notre proposition ?
- Contrat - CDI 37h, intégration 25/08
- Rémunération - 2700€ brut (selon profil) + 13 mois
- Amplitude horaire - 4 jours travaillés, du mercredi au samedi, avec 3 jours de repos consécutifs. Service en coupure
- 12 RTT / 6 semaines de congés / heures de nuit à partir de 22h, majorées de 50 %.
- Parking gratuit
Pourquoi nous rejoindre ?
Le Pré Catelan, joyau de la Maison Lenôtre, est un restaurant triplement étoilé au Guide Michelin, niché au cœur du Bois de Boulogne, et un lieu d'événements prestigieux d'envergure internationale.
- Restauration gastronomique d'exception
- Environnement de travail unique, prestigieux et dynamique
- Opportunité de carrière stimulante au sein d'une maison de haute tradition culinaire
- Possibilité de travailler avec une équipe d'artisans talentueux et engagés
Profil
- Vous avez une formation en cuisine (CAP, BEP, Bac pro ou équivalent) et une base solide des techniques culinaires classiques
- Vous avez déjà travaillé dans une cuisine organisée en brigade avec différents postes et niveaux de fonctionnement
- Vous êtes rigoureux, organisé et à l’aise dans un rythme de service soutenu en restauration
- Vous aimez le travail en équipe et vous vous intégrez facilement dans une brigade cuisine structurée
- Vous êtes véhiculé, disponible en service en coupure, sur un rythme de 5 jour travaillé et 2 jours de repos
N’hésitez plus, Rejoignez nous !!!
**Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Lenôtre étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap*